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赢战红枣期货之红枣的基础知识

来源: 2019-04-30 09:37:42

  根据公告,红枣期货的交易品种为干制红枣(简称“红枣”),交易代码为“CJ”。

  基准交割品为符合《中华人民共和国国家标准干制红枣》(GB/T5835—2009)一等等级规格且均匀度允差≤60%、180个/千克<每千克果粒数≤230个/千克的灰枣;每千克果粒数≤180个/千克或230个/千克<每千克果粒数≤280个/千克的灰枣可替代交割,升贴水以交易所公告为准。

  在合约设?#21697;?#38754;,红枣期货交易单位为5吨/手;最小变动价位为5元/吨;每日价格波动限制与最低交易保证金为±5%与7%的组合;最后交易日为合约交割月份的第10个交易日,最后交割日为合约交割月份的第12个交易日。红枣期货合约交割月份为1、3、5、7、9、12月,实行仓库交割,仓单非通用,生产日期在11月1日之前的红枣不得在当年11月1日(含该日)之后注册仓单。

  ?#30340;?#20154;士表示,红枣现货市场化程度较高、市场规模较大、易于分级和标准化、价格波动频繁剧烈、产业链主体避险需求强烈,因而具备开展期货交易的基本条件。

  备战红枣期货

  先了解一下红枣的基础知识

  红枣,又名大枣,属于被?#21448;?#29289;门、双子?#21544;?#29289;纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣味?#24066;?#28201;、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。一日食三枣,青春永不老!

  红枣的价值:

  1、食用价值

  枣提供的热量与小麦、稻谷和豆类相?#20445;?#25925;红枣也被归为木本?#29976;?#20043;一。

  2、药用价值

  红枣含有蛋白质、糖类、维生素A 、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,也被誉为“百果之王”。

  3、园林价值

  具有枝奇、叶繁、花盛、果多为一体的观赏价值。

  4、生态价值

  枣树耐干旱、耐盐碱,适栽区域广泛。有防风固?#22330;?#35843;温调湿、保持水土、减弱噪音的作用。

  5、经济价值

  随着红枣种植面积的扩大,产量的提高,品种的优化,国内需求量的增加,带动产枣区经济的增长和枣农生活水平的提高,成为农户的“致富果”。

  一、枣树的概念

  枣树是鼠李科枣属落叶小乔木,稀灌木,为多年生木本植物,高达6-12米。寿命可达200年,甚至1000年以上。枣树?#34917;?#24615;强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱,多生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。枣属植物约有40多种,多分布于亚热带及热带,少数在非洲和两半球温带也有分布。我国主要分布在新疆、河北、山东、山西、陕西、河南等地区。

  枣树形态图

  二、枣树的年生长周期

  三:枣树的繁殖方法

  繁殖以?#31181;?#21644;嫁接为主,有些品种也可播种。

  枣树多久能够开花结果?

  俗话说“桃三李四梨五年,核桃柿子六七年,桑树七年能?#20849;希?#26531;树栽上能卖钱。?#26412;?#26159;指枣树的结果期短。随着科技的进步,经过培育的枣树苗栽种后一般第二年就会结果,一般情况下,嫁接枣树苗,那2-3年就会挂果;如果用枣树根部萌生的树苗,3-4年就能挂果;一般用种子(枣核)播种的树苗,约需7年左右能挂果。

  ?#27169;?#26531;的采收与处理:

  (1)枣的采收

  采收适期:(1)白熟期采收:适用于加工高糖枣、蜜枣。(2)脆熟期采收:适用于加工乌枣或鲜食的枣果。(3)完熟期采收:适用于干制的枣果。

  采收方法:(1)人工采摘。人工采摘包括手工采摘和振落采收。

  (2)机械采收。机械采收适宜用在地势平坦的地方,是采收发展趋势

  中农机4AZ-1Y红枣收获机

  (2)枣的处理

  枣果的制干:(1)?#21248;?#24178;?#21697;?2)机械干?#21697;?/strong>

  枣的包装与运输:广泛采用瓦楞?#36739;?#20026;枣的包装物,一般为10-15公斤/箱,此外,鲜枣还可用塑料箱、泡沫塑料箱作包装容器。枣一般以载重量为30吨左右的重型卡车运输。

  (3)枣的分级

  枣果分级:就?#21069;?#29031;枣果质量标准或合同要求,采用一定的方法,把同一品种的枣果分成若干等级的过程。

  分级方法:分级前应先进行挑选,将外观品质不符合等级果要求的剔除,再根据内在品质优良程度、外观完好程度和果实的大小(或重量)情况,将枣果分成不同的等级。例如,?#35782;?#26531;一般分为三级:单果重18-22克的为特级枣;14-18克的为一级枣;14克以下的为二级枣。红枣则按单果重、每千克果粒数、纵径和横径等不同指标进行分级。

  (4)枣的贮藏

  鲜枣的贮藏?#21512;?#26531;从采收到入库不得超过2天在运输过程中应防止日晒,挤压和碰撞。耐贮藏?#38498;?#24046;,室温下一般存放5天左右便失去鲜脆状态,目前鲜枣一般采取机械制冷贮藏。

  干枣的贮藏:仓储方面,经过筛选、清?#30784;?#28888;干、分拣后的红枣水分含量一般低于25%,在秋冬春季可以进行常温(气温不高于15℃)贮藏,夏季进入冷藏库进行低温贮藏。一般而言,在控制好贮藏温度及湿度的条件下,红枣可以贮藏2年以上,品质几乎不发生任何变化

  机械冷库储藏

  红枣品种的分类

  枣的品种繁多,《中国果树志.枣卷》中共载入枣品种700余个。目前,我国对枣品种的分类?#24418;?#32479;一的划分依据。在生产与研究领域中,主要存在以下四种分类方法:

  按果实成熟期分类

  按果实大小分类

  按用途分类

  按果实大小与果型相结合分类:

  (1)小枣型:果实个小,有扁圆形、长圆形、圆形、鸡心型等。如金丝小枣、鸡心枣、板枣等。

  (2)长枣型:果实长圆形或?#20179;?#24418;。树势强健,耐贫瘠,抗逆性强。如赞?#39135;?#26531;、灰枣、骏枣等。

  (3)圆枣型:果实圆形或近圆形。树势强,适应性强,较丰产。如赞皇圆枣、圆铃枣、灵宝大枣等。

  (4)扁圆型:树势中等,适应性强,较丰产。如冬枣、花红枣等。

  (5)缢痕型:在枣头上有明显的缢痕,使枣呈葫芦状,果头有大小之分,品质不一。如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣、马牙枣等。

  (6)宿萼型:果实?#20179;?#24418;,中等大。树势强,品?#25163;?#31561;。如柿蒂枣、五花枣等。

  红枣期货交割标的是灰枣

  灰枣也称若羌枣,果实?#39135;?#20498;卵形,果皮为橙红色,若羌枣之所以被称之为灰枣,?#19988;?#20026;若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,所以得名"灰枣"。是中国独一无二树上?#21248;?#21514;干的红枣。

  灰枣于1987年开始?#38498;?#21335;新郑市引种灰枣苗木到新疆,目前主要生长在我国新疆维 吾尔族自治区巴州地区若羌县,阿克苏地区阿拉尔等地区。

  灰枣平均单果重11.4克,品质上等,核小肉厚,味香甜。鲜枣可溶性固形物40.8%,可食率97%干枣总糖含量74.88,干枣掰开能扯出金丝,制干率60%。

  萌芽展叶期4月12日—21日;开花期5月9日—7月31日;果实膨大期5月25日—8月30日;果实成熟期8月28日—10月上旬;落叶期10月20日—11月10日;休眠期11月—翌年3月底。存在的缺陷是仅能抗零下20度的低温,适宜于成熟期少雨地区发展,成熟期下雨有裂果现象。

  五、产区分布

  我国红枣的主要产地包括新疆,河北、河?#31232;?#23665;东、山西和陕西六省,贡献量90%以上。其中新疆占37.82%,河北占17.16%,山东占13.28%,山西占10.10%,陕西占8.99%,河?#38505;?.01%。分布图如下:

  六、红枣产业链

  红枣产业链分为四个?#26041;冢直?#26159;上游原材料生产、中游贸易加工、下游销售及终端消?#36873;?#24635;体来看,红枣产品加工水平较低,红枣产业链较短。

  红枣产业链的构成

  (1)上游原材料生产主体,?#31579;?#22320;普通种植户、农业合作社及兵团各师构成,主要从事枣树种植、枣采摘以及初级分拣清洗工作。红枣产业链上游决定了红枣供给的数量和质量。

  (2)红枣产业链中游贸易主体主要包括各地加工企业以及河北、广东等地红枣经销商。中游加工主体?#31579;?#31867;加工企业构成,从事红枣的粗加工和深加工。

  (3)下游销售主体主要由加工企业、商超、电商、批发市场构成,负责红枣产品的营销。

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(本文内容仅供参考,并不构成投资建议!投?#25910;?#25454;此操作,风险自担。)

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